Meskipun namanya kental dengan nuansa oriental, Chop Suey sebenarnya merupakan hidangan China-Amerika. Masakan yang berisi irisan kecil daging, ayam, dan atau udang yang ditumis dengan sayur-sayuran seperti seledri, bawang, tauge, jamur dan lain-lain ini, biasanya disajikan diatas nasi panas dengan saus kecap.

Konon legenda dan sejarahnya, pada tanggal 29 Agustus 1896 Duta Besar China, Li Hung Chang, mengunjungi kota New York untuk mengadakan jamuan makan malam untuk mempererat hubungan China-Amerika. Koki yang bertugas membuat hidangan ini untuk memenuhi selera lidah orang China dan Amerika. Seperti pepatah lama yang mengatakan: “jalan menuju hati seseorang adalah melalui perutnya”

Source:

http://www.foodreference.com/